Deze afbeeldingen tonen enkele pagina's uit het kookboek 'Het Spaarzame Keukenboek door Cauderlier. De tekst gaat over Mondamine en de gebruikswijze ervan. Mondamine is maïsmeel, uitgevonden in 1856 door de heren Brown en Polson te Schotland. Mondamine is de naam dat Indianen geven aan maïs. Mondamine is een bestanddeel van bindingen voor sauzen, soepen, alsook tot de voorbereidingen van room, witte geleien, puddings, gerezen gebak, ....

Tenslotte ziet u ook nog het recept voor gebonden wit brood ( met of zonder abrikozen).